Le capitaine Sebo est passionné par le monde marin depuis son plus jeune âge et aime pratiquer des activités nautiques telles que le snorkeling, la plongée et les traversées en mer lors de sorties de pêche ou de plaisance. Excellent nageur, il prend plaisir à accompagner ses convives lors de leurs séances de snorkeling sous sa supervision.
Travailler pour The Moorings lui a permis de développer des compétences dans la préparation de cocktails tels que le rum punch, le Dark and Stormy, la margarita, ainsi que de nombreux jus naturels. Pour ceux qui préfèrent les boissons sans alcool, il a ses mocktails favoris. Il prend plaisir à servir et à divertir les passagers, tout en veillant, avec le reste de l’équipage, à ce que votre séjour à bord soit agréable et sans stress.
Kay, surnommée la « Mojito Lady » depuis ses débuts comme hôtesse en 2015, a rapidement fait ses preuves avant de se former à l’Ashburton Chefs Academy en 2017. Après sa certification, elle est revenue à bord et a été promue au poste de chef sur le Laurel Lee.
En 2018, l’équipage du Laurel Lee s’est rendu au salon nautique de Nanny Cay aux îles Vierges britanniques, où elle a participé au concours culinaire et remporté le prix du Meilleur Dessert, de la Meilleure Entrée et du Meilleur Plat toutes catégories confondues. La chef Kay a un goût naturel pour les saveurs et aime préparer ses plats entièrement maison. Elle prend beaucoup de plaisir à exercer son métier de chef.
Pour vos occasions spéciales, pas d’inquiétude : la chef Kay saura vous régaler avec ses créations faites à bord. Elle s’adapte à tous les régimes alimentaires : végan, végétarien, pescétarien, sans gluten, et bien plus encore. Avec elle, vos vacances à la voile deviennent un souvenir mémorable.
*Si des circonstances imprévues empêchent cet équipage d’assurer votre croisière, un autre équipage tout aussi compétent le remplacera. *Le Moorings 5800 navigue avec un capitaine professionnel et un chef cuisinier. Pour les croisières de plus de 8 passagers, un(e) steward/hôtesse supplémentaire peut être prévu(e), selon disponibilité.
CUISINIER
Sébastien (Sebo)
Langues
Anglais, français
Expériences / Qualifications
STCW 10 – Formation de base en sécurité maritime : techniques de survie personnelle, sécurité personnelle et responsabilité sociale, premiers secours élémentaires, prévention et lutte contre l’incendie. IYT Small Powerboat and RIB Master – Certification IYT pour la conduite de petits bateaux à moteur et semi-rigides (RIB). IYT VHF Short Range Certificate – Certificat IYT pour l’utilisation de la VHF à courte portée. IYT Day Skipper (sail) – Certificat IYT de Skipper de jour pour voiliers.
CUISINIER
Khalila (Kay)
Langues
Anglais
Expériences / Qualifications
RYA Competent Crew – Certificat RYA pour membre d’équipage compétent (navigation et manœuvres de base). STCW95 – Formation de sécurité maritime : techniques de survie personnelle, sécurité personnelle et responsabilité sociale, premiers secours élémentaires, prévention et lutte contre l’incendie. Highfield Level 2 Award in Food Safety in Catering – Certification Highfield niveau 2 en hygiène et sécurité alimentaire pour la restauration. Ashburton Chefs Academy – Formation professionnelle en cuisine (Ashburton Chefs Academy). Certificate in Professional Cookery – Certificat en cuisine professionnelle. CTH Level 2 Award in Culinary Skills – Certification CTH niveau 2 en techniques culinaires. RYA Powerboat Level 2 – Certificat RYA pour conduite de bateaux à moteur. Powerboat Handling – Formation pratique en maniement de bateaux à moteur.
Commencez votre expérience avec The Moorings à terre et inscrivez-vous pour recevoir les actualités sur nos bateaux, offres et destinations.
En cliquant sur “S’inscrire”, vous confirmez avoir lu et compris notre politique de confidentialité et consentez à ce que nous utilisions vos informations.
