Laissez David et Dawn vous emmener à la découverte des magnifiques Îles Vierges britanniques, entre plaisirs gourmands, cocktails et belles rencontres !
Le capitaine David a toujours été passionné de voile, un enthousiasme transmis par ses parents, tous deux marins. Il a grandi dans la campagne anglaise et prend toujours plaisir à explorer les petites villes et les villages au volant de sa voiture de collection.
Après une première carrière dans l’hôtellerie et le secteur de l’électricité, David change de voie il y a 23 ans en devenant skipper professionnel. Depuis, il a travaillé à bord de différents bateaux aux Caraïbes en tant que capitaine de charter. Avec plus de 360 croisières à son actif, dont la grande majorité dans les magnifiques îles Vierges britanniques, il possède une connaissance approfondie de l’archipel et aime adapter les itinéraires aux envies de ses passagers.
Il apprécie tout particulièrement faire de nouvelles rencontres, créer des liens avec ses passagers et leur faire découvrir tout ce que les îles ont à offrir.
La chef Dawn a grandi au cœur de l’Angleterre et a consacré une grande partie de son enfance à la pratique de son sport favori, le patinage. Cette passion l’a conduite à devenir entraîneuse professionnelle de patinage à l’international, métier qu’elle a exercé pendant 18 ans. En parallèle, elle a travaillé dans la restauration et l’accompagnement à la personne, témoignant de son sens du travail et de la diversité de ses expériences.
Tout a changé après des vacances à la voile avec son mari aux îles Vierges britanniques en 2001. Elle y tombe sous le charme de l’archipel et de la navigation. C’est d’ailleurs Dawn qui propose à David de se lancer ensemble dans une nouvelle aventure, et la suite appartient à l’histoire.
Dawn aime cuisiner pour ses passagers et prépare une cuisine variée, inspirée de différentes traditions culinaires. Elle est également connue localement pour son gâteau au chocolat, dont elle a fait une véritable spécialité. Lorsqu’elle n’est pas en cuisine, elle aime échanger avec ses passagers et veiller à ce que le bateau soit toujours parfaitement entretenu.
*Si des circonstances imprévues empêchent cet équipage de vous accompagner, un autre équipage tout aussi qualifié prendra sa place à bord.
CAPITAINE
David
Langues
Anglais
Expériences / Qualifications
RYA Yachtmaster Offshore – Extension commerciale MCA Approved Engineering Certificate – Certificat d’ingénierie maritime agréé MCA BTEC National Diploma in Hotel Catering & Institutional Operations – Diplôme national BTEC en hôtellerie, restauration et gestion des services PADI Divemaster – Qualification de guide de plongée Ashburton Cookery School – Advanced – Formation culinaire avancée STCW – Formation à la sécurité maritime City & Guilds Electrical Installations – Parts 1 & 2 – Installations électriques, niveaux 1 et 2 Diesel Engine Maintenance Course – Formation à l’entretien des moteurs diesel DTI GMDSS Long Range Radio Certificate – Certificat de radiocommunications longue portée GMDSS, avec qualification satellite RYA Powerboat Level 2 – Qualification bateau à moteur, niveau 2 RYA Radar Operators Certificate – Certificat d’opérateur radar NCFE Professional Development Certificate for the Outdoor Industry – Certificat de développement professionnel dans le secteur des activités de plein air Professional Crew and Skipper Training Certificate (Merit) – Certificat de qualification professionnelle en tant que membre d’équipage et skipper – mention « Merit » Certificat de formation professionnelle d’équipage et de skipper, mention Merit Food & Hygiene Certificate – Certificat d’hygiène et de sécurité alimentaire
Régions visitées
Europe & Caraïbes
Centres d’intérêt Cuisine, voitures de collection et bien sûr voile
chef
Dawn
Langues
Anglais
Expériences / Qualifications
Wood Farm Catering School – Certificate of Merit – Certificat de mérite en formation culinaire Ashburton Cookery School – Advanced – Formation culinaire avancée STCW – Formation à la sécurité maritime RYA Yachtmaster Theory – Formation théorique Yachtmaster RYA Coastal Skipper Certificate – Certificat RYA Coastal Skipper PADI Open Water Diver Certification – Certification de plongée sous-marine RYA Basic Sea Survival – Formation de base à la survie en mer MCA First Aid at Sea – Premiers secours en mer RYA Powerboat Level 2 – Qualification bateau à moteur, niveau 2 GMDSS VHF Operator’s Licence – Licence d’opérateur radio VHF GMDSS National Coaching Federation Qualification – Qualification d’entraîneur sportif CLAIT Computer Course – Formation informatique CLAIT IBT II Desktop Publishing Course – Formation en publication assistée par ordinateur (PAO) – IBT II
Régions visitées
Europe & Caraïbes
Centres d’intérêt Patinage, cuisine et navigation fluviale en péniche
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