Laissez David et Dawn vous emmener naviguer autour des magnifiques îles Vierges britanniques, avec une excellente cuisine, des cocktails et des moments de convivialité !
Le capitaine David a toujours été passionné de voile, un enthousiasme transmis par ses parents, tous deux marins. Il a grandi dans la campagne anglaise et prend toujours plaisir à explorer les petites villes et les villages au volant de sa voiture de collection adorée.
Fort d’une expérience dans l’hôtellerie et l’industrie électrique, David a opéré une reconversion professionnelle il y a 23 ans en devenant capitaine de yacht. Depuis, il a travaillé sur différents yachts dans les Caraïbes. Avec plus de 360 croisières à son actif, principalement dans les magnifiques îles Vierges britanniques, il possède une connaissance approfondie de ces îles et se fait un plaisir de personnaliser les itinéraires selon les souhaits de ses clients.
Il aime rencontrer de nouveaux visiteurs, se faire de nouveaux amis et leur montrer tout ce que les îles ont à offrir.
La cheffe Dawn a grandi au cœur de l’Angleterre et a passé une grande partie de son enfance à pratiquer son sport favori, le patinage artistique. Cette passion l’a conduite à devenir entraîneuse professionnelle de patinage artistique au niveau international, un poste qu’elle a occupé pendant 18 ans. Parallèlement, elle a travaillé dans la restauration et les services à la personne, témoignant ainsi de son éthique professionnelle irréprochable et de ses compétences variées.
Tout a basculé après des vacances en voilier avec son mari aux Îles Vierges britanniques en 2001, où elle est tombée amoureuse des îles et de la voile. C’est Dawn qui a suggéré à son mari, David, de se lancer ensemble dans une nouvelle aventure – et le reste appartient à l’histoire.
Dawn adore cuisiner pour ses invités et prépare une grande variété de plats internationaux. Elle est également réputée dans la région pour son gâteau au chocolat. Lorsqu’elle n’est pas en cuisine, elle aime discuter avec les invités et veiller à la propreté du yacht.
*Si des circonstances imprévues empêchent cet équipage d’assurer votre croisière, un autre équipage compétent le remplacera.
CAPITAINE
David
Langues
Anglais
Expériences / Qualifications
Certificat RYA Yachtmaster Offshore (avec mention commerciale) Certificat d’ingénierie approuvé par le MCA Diplôme national BTEC en hôtellerie-restauration et gestion institutionnelle PADI Divemaster École de cuisine d’Ashburton – Niveau avancé Certificat STCW (Normes de formation, de certification et de veille) Installations électriques City & Guilds, parties 1 et 2 Cours d’entretien des moteurs diesel Certificat radio longue portée DTI GMDSS (avec mention satellite) Niveau 2 de la RYA Powerboat Certificat d’opérateur radar RYA Certificat de perfectionnement professionnel NCFE pour l’industrie du plein air Certificat de formation professionnelle d’équipage et de capitaine (Mention Bien) Certificat d’hygiène alimentaire
Régions visitées
L’Europe et les Caraïbes
Intérêts Cuisine, voitures de collection et bien sûr voile
CUISINIER
Dawn
Langues
Anglais
Expériences / Qualifications
Certificat de mérite de l’école de restauration Wood Farm École de cuisine d’Ashburton – Niveau avancé STCW (Normes de formation, de certification et de veille) Théorie RYA Yachtmaster Certificat de capitaine côtier RYA Certification PADI Open Water Diver Survie en mer de base RYA Premiers secours en mer (MCA) Niveau 2 de la RYA Powerboat Licence d’opérateur VHF SMDSM qualification de la Fédération nationale des entraîneurs Cours d’informatique CLAIT Cours de PAO IBT II
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