Lucy & Mark

L’équipe d’As You Wish a hâte de vous accueillir aux Îles Vierges britanniques .

Embarquez pour des vacances inoubliables qui vous laisseront ressourcés, le ventre plein de bons petits plats et le cœur rempli de doux souvenirs.

La capitaine Lucy a découvert le monde de la voile à l’adolescence et a su immédiatement qu’elle avait trouvé sa vocation. Elle a approfondi sa passion en suivant des études maritimes spécialisées à l’université avant de se lancer dans une carrière professionnelle d’instructrice de voile et de bateau à moteur. Au cours des dix dernières années, elle a formé de nouveaux navigateurs, convoyé une grande variété d’embarcations et organisé des sorties en mer et des journées d’initiation à travers le Royaume-Uni et la Méditerranée.

Passionnée par la vie en mer, la capitaine Lucy met à profit son expertise et son expérience pour faire profiter pleinement ses passagers de la sécurité et du plaisir de chacun. Chaleureuse et accueillante, elle crée une expérience immersive unique, personnalisant chaque sortie en fonction du groupe à bord : exploration d’îles paradisiaques, observation de la faune sauvage ou découverte de la gastronomie locale.

Le parcours de Mark, chef cuisinier, dans le monde de la voile a débuté par un poste de bénévole à bord d’un voilier traditionnel. Fort d’une expérience d’entraîneur personnel, il a rapidement développé une passion pour le rythme et l’activité physique en mer, acquérant de l’expérience sur des embarcations aussi bien traditionnelles que modernes. Son enthousiasme l’a conduit à obtenir son diplôme de moniteur de bateau à moteur, et ces deux dernières saisons, il a partagé son savoir-faire en formant des élèves et en guidant des excursions d’observation de la faune le long des côtes du Devon.

Au-delà de la voile, Mark a toujours voué une véritable passion à la gastronomie, la considérant comme l’un des meilleurs moyens de créer des liens entre les personnes à bord. Afin de perfectionner son art, il s’est formé à la prestigieuse école de cuisine d’Ashburton, acquérant les compétences nécessaires pour atteindre le niveau d’un chef professionnel de yacht.

Chef cuisinier à bord de yachts, Mark allie sa passion pour la mer à son amour de la cuisine, créant ainsi des expériences culinaires inoubliables pour ses passagers. Son style met l’accent sur des ingrédients frais et locaux, et des saveurs à la fois audacieuses et réconfortantes. Son risotto à la betterave et à la feta, un plat vibrant et savoureux, est un véritable coup de cœur : il reflète son approche dynamique et créative de la cuisine. Grâce à son talent pour concocter des repas raffinés et de grande qualité, Mark souhaite offrir une expérience qui dépasse la simple croisière : un véritable voyage immersif, alliant aventure et gastronomie.